Tajine marocain au poulet aux pommes de terre et olives

Ingrédients:

Pour deux personnes :

• Morceaux de poulet
• Pommes de terre
• Olives sans noyau 
• un grand oignon
• 1/4 citron confit coupé en petits morceaux.
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de persil et coriandre
•  1/2 cuillère a café de gingembre
• sel et poivre 
• 1/2 cuillère a café de curcuma 
• safran 
• une petite cuillère de smen
• Huile végétale 
• Une cuillère à soupe de jus de citron 

Préparation:

• Préparer une marinade en mélangeant dans un bole 2 cuillères à soupe de persil et coriandre , une cuillère à soupe  de jus de citron , 2 gousses d'ail écrasées , safran  gingembre curcuma sel et poivre et une petite cuillère de smen .
• Mariner les morceaux de poulet  , laisser reposer une heure ou toute une nuit pour plus de gout .
• Dans un tajine , chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale , ajouter les morceaux de poulet en remuant .
• Emincer finement un grand oignon , ajouter le sur le poulet , ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale , faites-y revenir les morceaux de poulet avec l'oignon .
• Ajouter les morceaux de citron confit et laisser mijoter.
• Pendant ce temps éplucher les pommes de terre , et couper les .
• Dans un bole assaisoner les pommes de terre ,a ajouter le persil et une cuillére à soupe d'huile végétale .
• Disposer les pommes de terre et les olives vertes .
• Ajouter un peu d'eau chaude et fermer le tajine . Laisser cuire à feu deu pendant 35 minutes .
• Servir chaud .